自家製の発酵食を使った
ご飯です。
麹から発芽させて作った
発芽玄米味噌
生味噌は2年もの、
酵素が効いて
お腹を整えてくれます。
無農薬の発芽酵素玄米は
キムタクや女優の吉瀬美智子さんもご用達とか。
笑 ちょっとミーハーですが
ミネラルや繊維、栄養価はたっぷりだけれど、
玄米よりも消化が良くて
身体の大掃除をしてくれます。
柔らかくて、優しくて、
食べた後も軽くて
これを食べ始めて、
普通の玄米の消化の重さを
実感しています。
数十種類のお野菜や
海藻や雑穀、
腸内環境が整います。
薬膳スープは、身体の内側から
ぐーんと効いて元気になります。
そして、なによりも美味しい。
美味しく食べるだけで
デトックスと免疫力が上がるご飯。
ランチは全て、千円です。
なんでこんなに拘っていて
こんなにお安いのですかと
言われるのですが
自家製発酵食や保存食、手間暇も
材料費も、
ランチ代に乗っけていません。
私の大事な手作りの子たちを
味わっていただくのが
有難いから。
食べ物で出来ている私たちの身体。
身体が喜ぶ、ランチ
翌日の体調が変わります。
私たちの身体は
食べ物で出来ています。
便秘も下痢も、万病の元です。
毎日、水に浮くバナナのように
美しいお便りを目指しましょう。
自家製の豆乳ヨーグルトは、
お米を乳酸菌発酵して、ライスヨーグルトを作り
岐阜のすんき漬けという
乳酸菌発酵したお漬物のエキスとで
発酵させています。
腸内環境は、毎日、毎食のご飯で決まります。
免疫力も、ストレスも、
美しいお肌も、スッキリしたお腹も
全て腸内環境次第。
食べてみてくださいね。
お持ち帰りは
週替り玄米菜食ランチ、定番ベジバーグ、
薬膳スープランチ、お子様ランチ。薬膳スープは単品もございます。
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