蓮根のミルフィーユ

寒い！かと思えば

緩んでお昼はポカポカと、

気温差が激しい日が続いています。

まだまだ、お正月の名残、

胃腸の調子が悪くて

風邪やインフルエンザ、

冷えから来る頭痛や肩凝りの方も

多いですね。

こんな時は、少し食事を控えめに
体の中から温めて、消化の良い
物を食べて、身体を守ってあげましょう。


今週の玄米旬菜のベジタリアンランチは
レンコンのミルフィーユ です。



レンコンにお豆腐、里芋やキノコなど
を混ぜて、ミルフィーユ風の重ね焼きに、サクサク、モッチリです。

生姜とお味噌の秘伝のソースがきいています。



胃腸機能強化・消化促進・風邪予防・疲労回復・肌荒れ予防、肺やお肌を潤してくれるなど、嬉しい効能のレシピです。
そして、何より、とっても美味しい薬膳メニューです。



とっても美味しくて、身体の中からポカポカになると大好評の薬膳スープも、お勧めです。

１０種の生薬と鶏ガラ、ネギや生姜や野菜を煮込んだベースに、今週からは2月の薬膳スープ。

鮭と自家製のお味噌、酒粕をほんのり効かせた

ポカポカスープです。

お野菜やキノコもたっぷり、

冷えを取り去り、身体を温め、

デトックス。

この季節の症状を和らげてくれます。

滋養強壮、

お肌の乾燥を防いで、艶ピカに、
気を補い、元気にしてくれます。


そして、とても好評の

デトックスベジバーグ。

オカラやお豆腐、菊芋やキノコにヒジキ、

デトックスしてくれる食材だけで作った

ベジバーグ。

美味しいのに、ヘルシー。

血糖値の上昇を抑え、血液を綺麗に、

高血圧や糖尿病など、生活習慣病の方にも

ダイエット中や糖質制限中の方にも

安心なメニューです。

ぜひ、食べに来て下さいね(^.^)